赭曲霉毒素A的研究进展
赭曲霉毒素A的研究进展
Author(s)：
张太
1
;
毛丹
2
;
王少敏
2
;
周恒
2
;
刘贤贤
2
;
季申
1
Affiliation(s)：
1
上海中医药大学中药学院,上海201203;上海市食品药品检验所,国家药品监督管理局中药质量控制重点实验室,上海201203
2
上海市食品药品检验所,国家药品监督管理局中药质量控制重点实验室,上海201203
Classification number：
TS207.5
Cite this article
GB/T 7714
张太,毛丹,王少敏,周恒,刘贤贤,季申等.赭曲霉毒素A的研究进展[J].,2021(05):699-705.
MLA
张太, and 毛丹, and 王少敏, and 周恒, and 刘贤贤, and 季申. "赭曲霉毒素A的研究进展.",05(2021):699-705.
APA
张太, & 毛丹, & 王少敏, & 周恒, & 刘贤贤, & 季申. (2021)赭曲霉毒素A的研究进展[J].,(05),699-705.
Export
BibTeX
EndNote
RefMan
NoteFirst
NoteExpress
More formats
Abstract
赭曲霉毒素A（Ochratoxin A,OTA）是一种常见的真菌毒素,广泛存在于大麦、小麦、玉米、啤酒、香料和中药等食物中。OTA具有肾毒性、致畸、致癌、遗传毒性和免疫毒性,对人类的健康具有极大的威胁。本文就OTA的污染情况、限量标准、分析技术和防控降解进行综述。
Keywords
赭曲霉毒素A; 限量标准; 检测方法
{{custom_sec.title}}
{{custom_sec.title}}
{{custom_sec.content}}