想吃鮮甜草莓自己種！一篇搞懂草莓種植，讓你第一次就上手

鮮紅欲滴、酸甜可口的草莓果實，是許多人鍾愛的水果。無論是在田間體驗觀光採果樂趣，或是在自家陽台看著它從綠葉白花到結出紅果，整個過程都充滿了成就感。然而，許多人對於栽種草莓感到卻步，心中最大的疑問莫過於：「一定要噴灑農藥，草莓才會長得漂亮嗎？」

本篇文章內容將會詳細解答這個問題，並整合專家與達人的知識，提供一份從零開始、注重細節的完整栽培手冊，幫助您成功種出健康又美味的草-莓。

栽種前的萬全準備

成功的栽種始於周詳的規劃與準備。從環境、土壤到品種的選擇，每一步都是未來豐收的基石。

1. 打造最佳生長環境

草莓是一種相對嬌貴的作物，對環境有一定的要求：

溫度：草莓最偏好冷涼氣候，最適宜的生長溫度介於 18-22℃ 之間，不耐嚴寒與高溫。根系在溫度 10℃ 以上時便會開始活躍生長。

土壤：選擇排水通風良好、富含有機質的砂質土壤最為理想。土壤的酸鹼值（pH值）應維持在 5.7-6.4 的微酸性範圍。

光照：草莓是喜光植物，充足的日照是促進光合作用、累積糖分的關鍵。冬季需要全日照，但夏季酷熱時則建議提供半日照，避免草莓植株曬傷。

水分：草莓根系較淺，不耐乾旱亦不耐澇，更忌諱過多雨水，因此保持土壤濕潤但絕不積水是管理重點。

2. 精心挑選栽種品種

台灣常見的草莓品種有豐香、香水、豔紅、戀香等，這些品種由桃園區農業改良場等地持續研究。對於家庭栽種或初學者而言，「香水」品種是相當推薦的選擇。它的抗病性較高，相較於其他品種更能適應台灣不穩定的氣候，且容易開花結果，照護上相對省心。

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3. 整地、作畦與施放基肥

無論是田間種植還是盆子栽培，肥沃的土壤是成功的基礎。

翻耕與作畦：草莓根系多分佈在20公分內的淺土層，因此需將土壤深耕約 15-20 公分。建議製作高畦（或稱作壟），高度約 30-35 公分，畦面寬 40-50 公分。高畦能有效改善排水，避免果實直接接觸土壤而腐爛。

施放基肥：草莓是重肥作物，定植前必須施足底肥。建議以充分腐熟的有機肥（如堆肥、雞糞肥）為主，每分地可施用約400公斤。同時可搭配少量低氮、中磷、高鉀的化學肥料作為補充，並與土壤充分混合。

定植—種下希望的幼苗

定植是將草莓小苗移植到最終生長位置的過程，正確的操作將直接影響植株的存活率與後續生長情況。

1. 挑選健康幼苗與前置處理

選苗標準：選擇外觀健壯、植株直挺、根系發達（須根多而粗呈乳白色）、無病蟲害跡象的幼苗。以香水草莓為例，若發現葉子有明顯捲曲，可能是感染炭疽病的徵兆，應避免選購。

定植前處理：

摘除老葉：為減少水分蒸發，提高存活率，可先摘除部分老葉、病葉，僅保留 2-3 片功能正常的新葉與葉柄。

根部消毒：為預防根腐病等土傳病害，可使用枯草桿菌、惡黴靈等殺菌劑溶液浸泡根部進行消毒。

2. 最佳定植時間與方法

時間：台灣平地的最佳定植期約在9月下旬至10月中旬。請選擇晴天的傍晚或早晨進行，避免強烈日照導致幼苗萎蔫。

方法：

株距：採用一畦兩行的種植方式，株距約 20-30 公分。

方向：將苗的「弓背」（走莖長出來的方向）朝向畦的外側，這樣未來結果時，果實會自然垂掛在畦邊，方便採收且通風良好。

深度：遵循「深不埋芯，淺不露根」的原則。將苗的根莖部（crown）與土面齊平，埋太深會導致新生葉無法伸展而腐爛，埋太淺則根系外露容易乾枯。

3. 覆蓋塑膠布與定植水

覆蓋塑膠布：定植後約2-3週，待植株穩定後，可覆蓋銀黑雙麪塑膠布。黑麪朝下可抑制雜草生長、保持土壤濕度與溫度，減少人工管理；銀面朝上可反射陽光，減少果實受日照死角，促進光合作用，使果實均勻受光。

澆定植水：栽植完成後，務必立即澆灌一次充足的「定植水」，水量要大到完全濕透根部周圍的土壤，這有助於根系與土壤緊密結合，是緩苗成功的關鍵。

生長期管理—從綠葉到紅果的照護

定植後的日常管理是決定草莓品質與產量的核心環節，也是栽培的祕訣所在。

草莓年度栽種時程表

時間

4月 – 5月

7月 – 8月

9月

10月

11月

12月

1月

2月

3月 – 4月

1. 水分與肥料管理

澆水：不需要每天澆水。最佳方式是用手觸摸土壤，感覺微乾時再澆水，且每次澆水都要「澆透」，直到水從盆底或畦溝流出為止。適時調降灌水量有助提高果實品質。

追肥：草莓在不同生長階段對養分需求不同。

促葉肥：定植成活後，以均衡型或氮肥比例稍高的肥料促進葉片生長。

催花肥/促果肥：開花結果期間，改用鉀肥比例較高的肥料，有助於提升果實的甜度與品質。可透過葉面噴施 0.2% 的磷酸二氫鉀溶液，效果迅速。

2. 植株整理：摘葉、疏花、疏果

摘除老葉：定期摘除植株下位的老葉、黃葉、病葉，不僅能減少養分消耗，更能增加植株內部的通風與光照，大幅降低病害發生的機率。

疏花疏果：草莓開花量大，若任其自然結果，養分會被過度分散，導致果實普遍偏小。應適時摘除過多、過小的小花與幼果，一般建議每個花序只保留型態最優良的 5-9 個果實，集中養分使其碩大。

3. 授粉管理

我們食用的草莓並非真正的果實，而是由花托肥大而成的假果，真正的果實是表面上芝麻般的瘦果。草莓的花由花瓣、雄蕊、雌蕊與花托組成，為雌雄同花，可自花授粉。但在溫室或陽台等昆蟲較少的環境，授粉可能會不完全，導致畸形果。此時可用乾淨的軟毛刷在花蕊上輕輕刷動，進行人工輔助授粉。注意，開花期應避免噴藥或濕度過高，以免影響花粉活性。

病蟲害防治—無毒健康的永續之道

這部分將直接回應「是否必須噴農藥」的問題。答案是：不一定。對於家庭或小規模栽種，透過預防管理與非農藥資材，完全可以達到理想的防治效果。因為草莓果皮薄嫩，與土壤或積水接觸易生病害。

1. 預防勝於治療

環境管理：保持通風良好、光照充足是預防病害（特別是白粉病、灰黴病）的根本。

物理防治：使用蚊帳、網袋或大的夾鏈袋（需戳洞通氣）罩住植株或果實，能有效阻擋鳥類與大型害蟲。

2. 常見病蟲害與非農藥防治法

病害：

白粉病/灰黴病：可使用「葵無露」（乳化油與小蘇打粉混合）或市售的枯草桿菌等生物製劑進行預防性噴灑。

蟲害：

蚜蟲、薊馬、二點葉蟎：可使用苦楝油、皁素（稀釋的肥皂水）、苦蔘鹼等資材進行防治。這些資材能破壞害蟲的體表或影響其生理機能。

3. 使用無毒資材的訣竅

噴灑時間：建議在傍晚時分使用，因為許多生物製劑或有機資材中的有效成分會被紫外線分解，傍晚使用效果較佳。

噴灑部位：務必均勻噴灑於葉片的正反面，特別是葉背，因為許多害蟲都藏匿於此。

頻率：以預防為目的，建議每週噴灑一次。

採收—享受甜美的果實

採收時機：當果實轉色達到 8-9 成時，是風味與甜度最佳的時刻。若考慮運輸儲存，可在 7-8 分熟時採收。

採收時間：建議在清晨或傍晚溫度較低時進行，此時採下的果實硬度較高，不易損傷，也較耐儲存。

常見問題 (FAQ)

Q1: 一定要噴農藥草莓才會漂亮嗎？

A: 不一定。商業化大量種植為了確保產量與商品外觀，常會使用農藥。但對於家庭園藝或農民而言，透過良好的田間管理（如保持通風、摘除老葉）、物理性阻隔（如網罩）以及使用葵無露、苦楝油、生物製劑等非農藥資材，同樣可以有效防治病蟲害，種出健康漂亮的草莓。

Q2: 為什麼我的草莓只開花不結果，或果實很小、畸形？

A: 可能原因有三：1. 授粉不完全，特別是在室內或遮雨棚下，缺乏昆蟲媒介，導致受精失敗形成畸形果。2. 養分不足，開花結果期需要大量的磷、鉀肥，若肥料不足會導致果實發育不良。3. 未進行疏花疏果，留果過多會分散養分，使所有果實都長不大。

Q3: 家庭盆栽種植草莓，需要注意什麼？

A: 建議選擇7吋以上的大盆，給予根系足夠的生長空間。土壤可選用市售的培養土，並可混入一些珍珠石或椰纖來增加透氣性。確保盆底排水孔暢通，並遵循「乾透澆透」的澆水原則，避免根部因積水而腐爛。

Q4: 草莓是怎麼繁殖的？

A: 草莓最常見的無性繁殖方式是利用「走莖」（或稱匍匐莖）。母株會長出細長的走莖，莖節接觸到土壤後便會發根長葉，形成新的子株。待子株長出3-4片葉並穩定生根後，即可剪斷與母株的連結，成為一棵獨立的草莓苗

總結

栽種草莓的過程雖然需要細心與耐心，但絕非遙不可及的任務。成功的關鍵在於：周全的準備、持續的照護、以及預防勝於治療的病蟲害管理觀念。透過選擇合適的品種如「香水」，並善用高畦、塑膠布覆蓋等技巧，再搭配摘葉、疏果等田間管理，最後靈活運用各種非農藥防治資材，您完全可以在不依賴化學農藥的情況下，種出外觀與風味俱佳的草莓。動手試試看，親手栽種的甜美果實，滋味將會格外難忘。

資料來源

草莓要怎樣栽種阿 – 農業知識入口網

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